Ingredientes

Preparación

Lavar las berenjenas y cortarlas a la mitad. Hacer cortes con un cuchillo, echar aceite y sal, meter en el horno. Calor arriba y abajo, 200º, 45 minutos. Después vaciarlas, y meter la cáscara 5 minutos más.

Preparar una salsa de tomate

Reservar la salsa de tomate, y sin limpiar la jarra, preparar la bechamel.

• 30 g de mantequilla, 1.5 minutos, 80º, velocidad 2.
• 50 g de harina, 1 minuto, 90º, velocidad 5
• 500g leche, sal, nuez moscada, pimienta blanca, 3 minutos, 90º, velocidad 4. Para que espese, 1 minuto, 100º, velocidad 4.

  Mezclar la salsa de tomate con la carne picada cocinada, y el interior de las berenjenas. Rellenar las berenjenas con esa mezcla, cubrir con bechamel y queso. Grill, 5 minutos.