Ingredientes

• 1Kg o 1.5 Kg de anillas de calamar
• media cebolla
• 1 tomate
• Medio pimiento
• 300g de guisantes
•  3 Patatas medianas
• azafrán
• 1 vaso de vino blanco

Preparación

Picar la cebolla y dorarla en la olla.

Cortar el tomate y ponerlo, hacer unos minutos. Añadir el pimiento en trozos.

Remover unos minutos. Añadir las anillas de calamar, poner el fuego al 9 y remover para que se doren. Cuando hierva, bajar al 7. Añadir dos sobres de azafrán.

Echar el vino blanco,  un vaso de agua si hace falta más líquido, y dejar que se cueza 40 minutos.

Añadir las patatas cortadas en rodajas finas y los guisantes, poner al 9 hasta que hierva. Entonces bajar al 7 y  cocer 5 minutos .