Ingredientes
- Garbanzos500 g hervidos (o 200g secos)
- Cebolla grande0.5
- Dientes de ajo3
- Tomate1
- Unto un trocito
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Mejorana
- Pimentón dulce
- Agua500 ml
- Huevos (hervido duro) 2 o 3
Preparación
(La próxima vez, hacer en Mycook para que quede la salsa más fina, y poner un hueso para dar más sabor)
Si los garbanzos son secos, cocerlos según Edit Post ‹ Blog de Mis Recetas — WordPress.com
De los garbanzos escurridos, retiramos medio cucharón y los reservamos. Pelamos la cebolla, los ajos y el tomate y los trituramos por separado. En una cazuela, ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla, después añadimos el ajo y el tomate y lo dejamos hacer todo junto.
Añadimos el agua, el trozo de unto y llevamos a ebullición. Cuando hierva, agregamos los garbanzos, salamos y dejamos hervir. Mientras, pelamos el huevo hervido y lo trituramos con el medio cucharón de garbanzos que habíamos reservado, si es necesario podemos añadir un poco de agua de la cazuela
Agregamos el huevo a la cazuela, removiendo para que se integre. Incorporamos también un poco de mejorana y de pimentón dulce. Rectificamos de sal. Dejamos hervir unos minutos más, retiramos el trozo de unto y bajamos del fuego.
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