Inspiradas en:

Cómo hacer galletas de Navidad fáciles ¡y sorprendentes!

Ingredientes:

• 225g Mantequilla a temperatura ambiente
  • No tenía suficiente. Regla: sustituir por 85% cantidad de aceite girasol. Usé 25g mantequilla, y 170g aceite girasol.
• 200g de azúcar
• 1 huevo grande
• 500g de harina
• 2 cucharaditas de jenjibre
• 2 cucharaditas de canela
• 1/4 cucharaditas de clavo molido o nuez moscada
• 3/4 cucharaditas de bicarbonato sódico

Preparación:

Batir la mantequilla/aceite con el azúcar en un bol hasta hacer una crema. Añadir el huevo.

Después añadir el resto de ingredientes. Amasar hasta que quede una masa homogénea.

(Quedó fatal, como miguitas… quizás la báscula pesaba mal, parecía mucha harina. Añadí un yogur griego y algunos chorros de aceite de girasol para intentar arreglarlo. Puede ser por no usar mantequilla?).

La masa debería quedar pegajosa pero homogénea. Dejar reposar 2 horas fuera de la nevera.Extender con rodillo entre dos hojas de papel de horno. Meter en cogelador 2 minutos para que enfríe, luego cortar las formas.

Hornear a 180º calor arriba y abajo, el tiempo depende del horno (15 minutos?)