Ingredientes
Para 4 unidades
- Nata líquida400 ml
- Vaina de vainilla1
- Azúcar100 g
- Gelatina en láminas1.5
- Fresa250 g
Cómo hacer panna cotta con coulis de fresa
Dificultad: Fácil
- Tiempo total25 m
- Cocción25 m
- Reposo4 h
Comenzaremos remojando las 1.5 hojas de gelatina en un vaso con agua fría, las dejamos durante quince minutos para que ablanden bien.
Seguidamente lavamos y cortamos las fresas en trozos pequeños y las ponemos a cocer durante diez minutos con 60 g -> 45g de azúcar, aplastándolas cada poco con un tenedor. Apartamos del fuego y reservamos.
En un cacito calentamos la nata (400ml) con el azúcar restante (40 g) y la vaina de vainilla, cuando llegue a ebullición retiramos del fuego y le añadimos la gelatina bien escurrida y calentada durante cinco segundos en el microondas. Removemos para que se integre y no queden grumos. La colamos para una jarrita. En los vasitos repartimos el coulis de fresa en el fondo de cada uno y vertemos por encima la panna cotta. Dejamos enfriar en la nevera durante cuatro horas como mínimo.
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